{
    "content_title": "การถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัย เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจของชุมชนผู้เลี้ยงผู้แปรรูปปลาสลิดจังหวัดสมุทรปราการ ด้วยการขับเคลื่อนการใช้ตราสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปลาสลิดบางบ่อ",
    "coverImage": "https:\/\/r4u.nrct.go.th\/api\/public\/file_upload\/ai_images\/17192.jpg",
    "aiAnalyze": "<h3>บทวิเคราะห์งานวิจัย<\/h3>\n<p>งานวิจัยเรื่อง “การถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัย เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจของชุมชนผู้เลี้ยงผู้แปรรูปปลาสลิดจังหวัดสมุทรปราการ ด้วยการขับเคลื่อนการใช้ตราสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปลาสลิดบางบ่อ” นี้  เป็นงานวิจัยเชิงปฏิบัติการที่มุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ทางวิชาการมาประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน  โดยใช้ปลาสลิดบางบ่อซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เป็นตัวขับเคลื่อนหลัก  งานวิจัยนี้ครอบคลุมมิติต่างๆ อย่างครบถ้วน ตั้งแต่การพัฒนาการเลี้ยงปลาสลิดให้ได้มาตรฐาน  การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป  การพัฒนาระบบฐานข้อมูลและช่องทางการตลาด  รวมถึงการสร้างกลไกการมีส่วนร่วมของชุมชนในการบริหารจัดการ  <\/p>\n<p>จุดแข็งของงานวิจัยนี้คือการบูรณาการองค์ความรู้จากหลายด้านเข้าด้วยกัน  ไม่ว่าจะเป็นด้านการเลี้ยง  การแปรรูป  การตลาด และการบริหารจัดการ  การเน้นการพัฒนาอย่างครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำนี้  ทำให้เกิดการยกระดับคุณภาพสินค้าและเพิ่มมูลค่า  ส่งผลให้เกษตรกรและผู้ประกอบการมีรายได้เพิ่มขึ้น  การใช้ตรา GI ปลาสลิดบางบ่อเป็นเครื่องมือในการสร้างแบรนด์และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค  ก็เป็นกลยุทธ์ที่ชาญฉลาด  เนื่องจากตรา GI เป็นตัวแทนของสินค้าที่มีคุณภาพ  มาตรฐาน  และเอกลักษณ์เฉพาะตัว  ซึ่งจะช่วยสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันในตลาด  <\/p>\n<p>นอกจากนี้  งานวิจัยยังให้ความสำคัญกับการถ่ายทอดองค์ความรู้ให้กับชุมชนอย่างเป็นระบบ  โดยใช้ทั้งวิธีการบรรยายและปฏิบัติการ  รวมถึงการติดตามประเมินผลอย่างต่อเนื่อง  การมีผู้เข้าร่วมโครงการจำนวนมาก  และอัตราความพึงพอใจที่สูง  สะท้อนให้เห็นถึงประสิทธิภาพของการถ่ายทอดความรู้และการยอมรับของชุมชน  การที่เกษตรกรและผู้แปรรูปสามารถขอใช้ตราสัญลักษณ์ GI ได้จำนวนมาก  และมีการนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาบ่อเลี้ยง  การพัฒนาอาหารปลา  และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ  แสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมและความยั่งยืนของโครงการ  <\/p>\n<p>อย่างไรก็ตาม  งานวิจัยนี้ยังมีข้อจำกัดบางประการ  เช่น  การศึกษาครอบคลุมเฉพาะชุมชนผู้เลี้ยงและแปรรูปปลาสลิดในจังหวัดสมุทรปราการ  อาจไม่สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับพื้นที่อื่นได้โดยตรง  การบริหารจัดการกำลังคนของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง  อาจต้องได้รับการปรับปรุงให้มีความรวดเร็วและทันต่อความต้องการของชุมชน  และการติดตามประเมินผลในระยะยาว  เพื่อประเมินความยั่งยืนของผลลัพธ์  ก็เป็นสิ่งที่ควรพิจารณา  ถึงแม้จะมีการติดตามประเมินผลหลังโครงการแล้ว แต่การติดตามในระยะยาวจะช่วยให้เห็นภาพที่ชัดเจนยิ่งขึ้นว่ากลยุทธ์ที่ใช้เกิดความยั่งยืนแค่ไหน<\/p>\n<h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้เหมาะอย่างยิ่งกับ <strong>อุตสาหกรรมอาหาร<\/strong>  โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป  เหตุผลประกอบด้วย:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตร:<\/strong>  งานวิจัยนี้เน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาสลิดตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ  โดยเฉพาะการแปรรูปปลาสลิดให้มีมูลค่าเพิ่ม  ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารที่ต้องการสินค้าที่มีคุณภาพสูงและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>การสร้างแบรนด์และการตลาด:<\/strong>  การใช้ตรา GI ปลาสลิดบางบ่อเป็นกลยุทธ์การตลาดที่สำคัญ  ช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคและสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันในตลาด  ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่มุ่งเน้นการสร้างแบรนด์<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>การพัฒนาห่วงโซ่อุปทาน:<\/strong>  งานวิจัยนี้ได้พัฒนาห่วงโซ่การผลิตปลาสลิดให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น  ตั้งแต่การเลี้ยงปลา  การแปรรูป  จนถึงการตลาด  ซึ่งจะช่วยสร้างความมั่นคงให้กับอุตสาหกรรมอาหาร<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>การสร้างความยั่งยืน:<\/strong>  งานวิจัยนี้เน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืน  ทั้งในด้านสิ่งแวดล้อม  เศรษฐกิจ  และสังคม  ซึ่งเป็นสิ่งที่อุตสาหกรรมอาหารให้ความสำคัญในปัจจุบัน<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้เหมาะกับผู้ประกอบอาชีพหลายประเภท  ได้แก่:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิด:<\/strong>  งานวิจัยนี้ให้ความรู้และเทคนิคในการเลี้ยงปลาสลิดให้ได้มาตรฐาน  เพิ่มผลผลิต  และลดต้นทุนการผลิต  ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>ผู้ประกอบการแปรรูปปลาสลิด:<\/strong>  งานวิจัยนี้ให้ความรู้และเทคนิคในการแปรรูปปลาสลิดให้มีคุณภาพ  มีมาตรฐาน  และมีมูลค่าเพิ่ม  ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถแข่งขันในตลาดได้<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>ผู้ประกอบการด้านการตลาดและการจัดจำหน่าย:<\/strong>  งานวิจัยนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับการตลาดและการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ปลาสลิด  โดยเฉพาะการใช้ตรา GI เพื่อสร้างแบรนด์และขยายตลาด<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรและการประมง:<\/strong>  งานวิจัยนี้สามารถเป็นแบบอย่างในการวิจัยและพัฒนาสินค้าเกษตรอื่นๆ  โดยใช้ตรา GI  เป็นเครื่องมือในการสร้างมูลค่าเพิ่ม<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h3><\/h3>",
    "metaData": {
        "ProjectAbstractEN": "",
        "ProjectID": "172593",
        "Headname": "ดร. ศิริวรรณ ตันตระวาณิชย์",
        "ProjectYearSubmit": "2565",
        "DepartmentTH": "มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ",
        "oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านเกษตรศาสตร์",
        "ProjectType": "โครงการเดี่ยว",
        "Projectstatus": "ปิดโครงการ",
        "tags": [
            "การถ่ายทอดองค์ความรู้",
            "เศรษฐกิจฐานราก",
            "สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์",
            "ปลาสลิดบางบ่อ"
        ],
        "ProjectObjective": "เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่การผลิตปลาสลิดของชุมชนในจังหวัดสมุทรปราการ ให้เกิดการพัฒนาศักยภาพ ชุมชนเข้มแข็งและเพิ่มรายได้ให้มากขึ้น ด้วยกลไกการขับเคลื่อนการใช้ตราสัญลักษณ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ โดยมีการส่งเสริมและพัฒนาตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำและปลายน้ำ ดังนี้ 1. พัฒนาการเลี้ยงปลาสลิด ให้ชุมชนสามารถเพิ่มผลผลิตและมาตรฐานการเลี้ยงสัตว์น้ำที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค ซึ่งจะเป็นการเพิ่มมูลค่าและโอกาสการขาย ให้เกษตรกรผู้เลี้ยงมีรายได้เพิ่มขึ้น 2. พัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาสลิดแปรรูป ให้ชุมชนสามารถผลิตปลาสลิดแดดเดียว ปลาสลิดหอมที่เป็นเอกลักษณ์และปลอดภัยต่อผู้บริโภค และสามารถนำปลาสลิดมาต่อยอดแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่เพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค 3. พัฒนาระบบฐานข้อมูล ให้ชุมชนสามารถใช้ระบบยื่นขอใช้ตราสัญลักษณ์สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปลาสลิดบางบ่อ ได้ง่ายและสะดวกต่อการดำเนินงาน และยังสามารถใช้เป็นสื่อในการโฆษณาประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ของตนเองใด้ 4. พัฒนาช่องทางการตลาด ที่ชุมชนสามารถมีช่องทางการขายผลผลิตได้มากขึ้น 5. พัฒนาระบบและกลไกที่ชุมชนมีส่วนร่วม ให้เกิดการบริหารจัดการผลิตภัณฑ์ของชุมชนได้อย่างมีประสิทธิภาพ"
    },
    "apa": "ดร. ศิริวรรณ ตันตระวาณิชย์. (2565). การถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัย เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจของชุมชนผู้เลี้ยงผู้แปรรูปปลาสลิดจังหวัดสมุทรปราการ ด้วยการขับเคลื่อนการใช้ตราสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปลาสลิดบางบ่อ. มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ. สมุทรปราการ.",
    "chicago": "ดร. ศิริวรรณ ตันตระวาณิชย์. 2565. \"การถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัย เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจของชุมชนผู้เลี้ยงผู้แปรรูปปลาสลิดจังหวัดสมุทรปราการ ด้วยการขับเคลื่อนการใช้ตราสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปลาสลิดบางบ่อ\". มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ. สมุทรปราการ.",
    "mla": "ดร. ศิริวรรณ ตันตระวาณิชย์. \"การถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัย เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจของชุมชนผู้เลี้ยงผู้แปรรูปปลาสลิดจังหวัดสมุทรปราการ ด้วยการขับเคลื่อนการใช้ตราสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปลาสลิดบางบ่อ\". มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ, 2565. สมุทรปราการ.",
    "vancouver": "ดร. ศิริวรรณ ตันตระวาณิชย์. การถ่ายทอดองค์ความรู้จากงานวิจัย เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจฐานรากและเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจของชุมชนผู้เลี้ยงผู้แปรรูปปลาสลิดจังหวัดสมุทรปราการ ด้วยการขับเคลื่อนการใช้ตราสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ปลาสลิดบางบ่อ. มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ; 2565. สมุทรปราการ.",
    "license": [
        "Creative Commons Attribution",
        "https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
    ]
}