{
    "content_title": "การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากแป้งมันสำปะหลัง",
    "coverImage": "https:\/\/r4u.nrct.go.th\/api\/public\/file_upload\/ai_images\/17333.jpg",
    "aiAnalyze": "<h3>บทวิเคราะห์งานวิจัย<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้มุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่าของมันสำปะหลังและกากมันสำปะหลังผ่านการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ โดยแบ่งออกเป็น 3 โครงการย่อย  ซึ่งสะท้อนถึงความพยายามในการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่มากในประเทศไทยอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน  โครงการย่อยแรกเน้นการพัฒนาอนุภาคนาโนจากแป้งมันสำปะหลังเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง  โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม  การใช้เทคโนโลยีพลาสมาเย็นในการดัดแปลงพื้นผิวของอนุภาคแป้งนั้นน่าสนใจ  เพราะสามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีให้เหมาะสมกับการใช้งาน  นอกจากนี้ การใช้เทคนิค Pickering emulsion  ซึ่งใช้อนุภาคนาโนเป็นสารลดแรงตึงผิว  เป็นแนวทางที่น่าสนใจในการสร้างสูตรผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพ  การสามารถผลิต Oil encapsulated starch-based nanoparticles ในรูปผงได้นั้น  สะดวกต่อการใช้งานและการจัดเก็บ  และมีศักยภาพในการแข่งขันในตลาดเครื่องสำอางได้<\/p>\n<p>โครงการย่อยที่สองมุ่งเน้นการผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพจากกากมันสำปะหลัง  นี่เป็นการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมและการจัดการขยะอย่างสร้างสรรค์  การนำเทคโนโลยีพลาสมาเย็นมาใช้ในการดัดแปลงพื้นผิวบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ไม่ชอบน้ำ  ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันความเสียหายของอาหาร  โดยเฉพาะอาหารเหลว  และการศึกษาผลของการเติมเส้นใยจากชานอ้อยและฟางข้าว  เป็นการลดต้นทุนและเพิ่มความยั่งยืนของกระบวนการผลิต  การศึกษาความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพนั้น  เป็นการรับประกันคุณสมบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์  และการวิเคราะห์ความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์  แสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ในการผลิตในเชิงพาณิชย์  การใช้สนามไฟฟ้าแบบพัลส์ในการสกัดแป้งและเพิ่มอัตราการอบแห้งนั้น  แสดงให้เห็นถึงความพยายามในการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต  และลดการใช้พลังงาน  ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญทั้งในแง่เศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม<\/p>\n<p>โครงการย่อยที่สามเกี่ยวกับการผลิตไฮโดรเจลจากแป้งมันสำปะหลังเพื่อใช้ในมาส์กบำรุงผิว  เป็นการนำแป้งมันสำปะหลังมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว  โดยใช้เทคโนโลยีความดันสูง (HPP)  ซึ่งเป็นวิธีการทางกายภาพในการสร้างโครงสร้างไฮโดรเจล  เป็นทางเลือกที่ดีกว่าวิธีการทางเคมี  เพราะอาจลดสารเคมีตกค้างในผลิตภัณฑ์  การเปรียบเทียบกับวิธีการ freeze-thaw และการใช้สารเคมี STMP  แสดงถึงความละเอียดรอบคอบในการศึกษาและค้นหาวิธีการที่เหมาะสมที่สุด  การพัฒนาสูตรมาส์กต้นแบบและการขึ้นรูปมาส์ก  เป็นขั้นตอนสำคัญในการนำงานวิจัยไปสู่เชิงพาณิชย์  โดยรวมแล้ว งานวิจัยนี้ครอบคลุมกระบวนการต่างๆ อย่างเป็นระบบ  ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์  การศึกษาคุณสมบัติ  การวิเคราะห์ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ  และการพัฒนาสูตรต้นแบบ  ซึ่งแสดงถึงความสมบูรณ์และความมีศักยภาพในการนำไปใช้ในทางปฏิบัติได้อย่างดี<\/p>\n<h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมหลายประเภท  เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากงานวิจัยสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย  <\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง:<\/strong> อนุภาคนาโนจากแป้งมันสำปะหลังและไฮโดรเจลสามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมและผิวหน้า  โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ประเภทดรายแชมพูและมาส์กบำรุงผิว  การใช้เทคโนโลยีพลาสมาเย็นในการดัดแปลงคุณสมบัติของอนุภาคนาโน  ช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและมีประสิทธิภาพที่ดี  <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์:<\/strong> บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพจากกากมันสำปะหลังสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร  ทั้งอาหารแข็งและอาหารเหลว  การใช้เทคโนโลยีพลาสมาเย็นทำให้บรรจุภัณฑ์มีความทนทานต่อน้ำและความร้อน  เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารที่ต้องการความคงทน  และยังช่วยลดปัญหาขยะพลาสติกได้อีกด้วย<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร:<\/strong> การใช้สนามไฟฟ้าแบบพัลส์ในการสกัดแป้งและเพิ่มอัตราการอบแห้ง  ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตและลดต้นทุนการผลิต  ส่งผลให้สามารถแข่งขันในตลาดได้มากขึ้น<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p>โดยรวมแล้ว  งานวิจัยนี้มีศักยภาพในการสร้างนวัตกรรมและเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมต่างๆ  โดยเฉพาะอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืน<\/p>\n<h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้เหมาะกับบุคคลที่มีความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ในหลายอาชีพ  เนื่องจากงานวิจัยนี้ครอบคลุมหลายสาขา  <\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>นักวิทยาศาสตร์และวิศวกรด้านอาหาร:<\/strong>  มีความรู้ความสามารถในการวิเคราะห์และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร  รวมถึงการวิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ  การใช้เทคโนโลยีพลาสมาเย็นและสนามไฟฟ้าแบบพัลส์  ต้องอาศัยความรู้และทักษะเฉพาะทางด้านวิศวกรรมอาหารและวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>นักวิทยาศาสตร์และวิศวกรเคมี:<\/strong>  เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตไฮโดรเจล  การดัดแปลงพื้นผิววัสดุ  และการสังเคราะห์อนุภาคนาโน  ต้องมีความรู้ด้านเคมีพอลิเมอร์และเคมีพื้นผิว<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>นักวิทยาศาสตร์และวิศวกรวัสดุ:<\/strong>  สามารถพัฒนาและปรับปรุงคุณสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์ให้มีความทนทาน  ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ  และมีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค  ต้องมีความเชี่ยวชาญในการเลือกใช้วัสดุและเทคโนโลยีที่เหมาะสม<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง:<\/strong>  สามารถนำผลงานวิจัยไปพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง  โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมและผิวหน้า  ต้องมีความรู้ด้านสูตรเครื่องสำอางและเทคโนโลยีการผลิต  รวมถึงการทดสอบคุณภาพและประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>ผู้ประกอบการ:<\/strong>  สามารถนำผลงานวิจัยไปต่อยอดเป็นธุรกิจ  โดยการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆ  ทั้งเครื่องสำอาง  บรรจุภัณฑ์  และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันสำปะหลัง  ต้องมีความรู้ด้านการตลาด  การจัดการ  และการบริหารธุรกิจ<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>",
    "metaData": {
        "ProjectAbstractEN": "",
        "ProjectID": "173134",
        "Headname": "นางสาวสุธิดา บุญสิทธิ์",
        "ProjectYearSubmit": "2565",
        "DepartmentTH": "มหาวิทยาลัยมหิดล",
        "oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านวิศวกรรมและเทคโนโลยี",
        "ProjectType": "แผนงาน หรือชุดโครงการ",
        "Projectstatus": "ปิดโครงการ",
        "tags": [
            "high",
            "hydrostatic",
            "pressure",
            "แป้งมันสำปะหลัง",
            "ไฮโดรเจล",
            "กระบวนการไฮโดรสแตติกความดันสูง",
            "การดัดแปร",
            "สนามไฟฟ้าแบบพัลส์",
            "บรรจุภัณฑ์",
            "อนุภาคนาโน",
            "พลาสมาเย็น",
            "ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว",
            "ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม"
        ],
        "ProjectObjective": "โครงการย่อยที่ 1การผลิตอนุภาคนาโนที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนประกอบ เพื่อพัฒนาเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงและดูแลเส้นผม เพื่อศึกษาการผลิตอนุภาคแป้งมันสำปะหลังระดับนาโน และการดัดแปรพื้นผิวด้วยเทคโนโลยีพลาสมาเย็น เพื่อศึกษาการเตรียมอนุภาคน้ำมันผิวมะกรูดด้วยวิธีการ Pickering emulsion โดยมีอนุภาคแป้งมันสำปะหลังระดับนาโนทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิว เพื่อผลิต Oil encapsulated starch-based nanoparticles ที่มีลักษณะเป็นผงและสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับอุตสาหกรรมเครื่องสำอางได้โครงการย่อยที่ 2การประยุกต์ใช้สนามไฟฟ้าแบบพัลส์และเทคโนโลยีพลาสมาเย็นในการแปรรูปหัวมันสำปะหลัง เพื่อการพัฒนาบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ1.วัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ1.1 เพื่อพัฒนาวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพจากขยะแปรรูปมันสำปะหลังที่เหมาะสมสำหรับอาหารแข็งและเหลว1.2เพื่อศึกษาผลของการเพิ่มเส้นใยจากชานอ้อยและฟางข้าวต่อความเสถียรทางกลและลดต้นทุนรวมของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ1.3เพื่อศึกษาการดัดแปลงพื้นผิวของบรรจุภัณฑ์อาหารที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพโดยใช้เทคโนโลยีพลาสมาเย็น เพื่อพัฒนาพื้นผิวที่ไม่ชอบนํ้าของบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ1.4 เพื่อศึกษาความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพของวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารที่พัฒนาจากของเสียจากการแปรรูปมันสำปะหลัง1.5 เพื่อคำนวณความความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์ของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นจากของเสียจากการแปรรูปมันสำปะหลัง2.เพิ่มประสิทธิภาพการสกัดแป้งจากของเสียจากการแปรรูปมันสำปะหลังและเพิ่มอัตราการอบแห้งของชิ้นมันสำปะหลังโดยใช้สนามไฟฟ้าแบบพัลส์2.1 เพื่อสกัดแป้งที่เหลือจากการแปรรูปมันสำปะหลังโดยใช้เทคโนโลยีสนามไฟฟ้าแบบพัลส์2.2 เพื่อลดการใช้พลังงานในการบดระหว่างการแปรรูปกากมันสำปะหลังโดยใช้เทคโนโลยีที่ประหยัดพลังงาน2.3 เพื่อเพิ่มอัตราการทำให้แห้งและลดการใช้พลังงานระหว่างการอบแห้งมันสำปะหลังฝานมันสำปะหลังโดยใช้การซึมผ่านของเซลล์โดยใช้เทคโนโลยีสนามไฟฟ้าแบบพัลส์โครงการย่อยที่ 3การสังเคราะห์ไฮโดรเจลจากแป้งมันสำปะหลังโดยการดัดแปลงทางเคมีและกระบวนการไฮโดรสแตติกความดันสูงเพื่อใช้ในมาสก์บำรุงผิว1. เพื่อผลิตไฮโดรเจลจากแป้งมันสำปะหลัง2. เพื่อศึกษาและพัฒนาคุณสมบัติของไฮโดรเจลที่ผลิตได้ ให้เหมาะกับการนำไปใช้เป็นมาสก์3. เพื่อศึกษาการกักเก็บและการปลดปล่อยสารสำคัญจากไฮโดรเจลที่ผลิตได้4. เพื่อพัฒนาสูตรมาสก์ต้นแบบ และการขึ้นรูปมาสก์จากไฮโดรเจล"
    },
    "apa": "นางสาวสุธิดา บุญสิทธิ์. (2565). การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากแป้งมันสำปะหลัง. มหาวิทยาลัยมหิดล. กรุงเทพมหานคร, นครปฐม, ปทุมธานี.",
    "chicago": "นางสาวสุธิดา บุญสิทธิ์. 2565. \"การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากแป้งมันสำปะหลัง\". มหาวิทยาลัยมหิดล. กรุงเทพมหานคร, นครปฐม, ปทุมธานี.",
    "mla": "นางสาวสุธิดา บุญสิทธิ์. \"การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากแป้งมันสำปะหลัง\". มหาวิทยาลัยมหิดล, 2565. กรุงเทพมหานคร, นครปฐม, ปทุมธานี.",
    "vancouver": "นางสาวสุธิดา บุญสิทธิ์. การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากแป้งมันสำปะหลัง. มหาวิทยาลัยมหิดล; 2565. กรุงเทพมหานคร, นครปฐม, ปทุมธานี.",
    "license": [
        "Creative Commons Attribution",
        "https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
    ]
}