{
    "content_title": "ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบ และยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกบและลูกอ๊อด (ลูกฮวก) ที่มีมาตรฐานไปสู่การต่อยอดเชิงพานิชย์ ของวิสาหกิจชุมชน กบนานครพนม",
    "coverImage": "https:\/\/r4u.nrct.go.th\/api\/public\/file_upload\/ai_images\/17421.jpg",
    "aiAnalyze": "<h3>บทวิเคราะห์งานวิจัย<\/h3><p>งานวิจัยเรื่อง “ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบ และยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกบและลูกอ๊อด (ลูกฮวก) ที่มีมาตรฐานไปสู่การต่อยอดเชิงพานิชย์ ของวิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม” เป็นงานวิจัยเชิงปฏิบัติการที่มุ่งเน้นการพัฒนาศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนในการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากกบและลูกอ๊อด งานวิจัยนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่การถ่ายทอดองค์ความรู้ แต่ครอบคลุมกระบวนการผลิต ตั้งแต่การเพาะเลี้ยง การแปรรูป การสร้างมูลค่าเพิ่ม การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการตลาดและการบริหารจัดการธุรกิจ ซึ่งเป็นกระบวนการที่สมบูรณ์แบบสำหรับการยกระดับวิสาหกิจชุมชนสู่ความยั่งยืน<\/p><p>จุดเด่นของงานวิจัยนี้ คือการบูรณาการองค์ความรู้หลากหลายแขนงเข้าด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการตลาด การนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้เป็นแนวทางในการดำเนินงาน สะท้อนถึงความเข้าใจในบริบทของชุมชนและความยั่งยืนของธุรกิจ การเน้นการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการทำให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้และนำไปปฏิบัติได้จริง ส่งผลให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น ไส้อั่วกบและห่อหมกลูกอ๊อด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพทางการตลาด ผลการทดสอบตลาดแสดงให้เห็นถึงความนิยมของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของความสำเร็จของงานวิจัย<\/p><p>นอกจากนี้ งานวิจัยยังให้ความสำคัญกับการสร้างมาตรฐาน การรับรองคุณภาพ และความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการขยายตลาดและการแข่งขันในระดับที่สูงขึ้น การพัฒนาช่องทางการตลาด รวมถึงการใช้เครื่องมือทางธุรกิจอย่าง Business Model Canvas เป็นการเตรียมความพร้อมให้กับวิสาหกิจชุมชนในการดำเนินธุรกิจอย่างเป็นระบบและมีประสิทธิภาพ การติดตามผลการนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จในการเพิ่มรายได้และลดรายจ่ายของสมาชิก รวมถึงการเผยแพร่องค์ความรู้ต่อกลุ่มเป้าหมายอื่นๆ สะท้อนถึงผลกระทบเชิงบวกของงานวิจัยต่อชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม<\/p><p>อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้ยังมีข้อจำกัดบางประการ เช่น ขนาดตัวอย่างที่อาจไม่ครอบคลุมกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด หรือระยะเวลาการติดตามผลที่อาจยังไม่เพียงพอที่จะประเมินผลลัพธ์ในระยะยาว การขยายผลสู่พื้นที่อื่นๆ และการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลายมากขึ้น อาจเป็นประเด็นที่ควรพิจารณาในงานวิจัยต่อยอด ถึงแม้จะมีข้อจำกัด งานวิจัยชิ้นนี้ก็แสดงให้เห็นถึงแนวทางที่ดีในการพัฒนาวิสาหกิจชุมชน โดยการบูรณาการองค์ความรู้ เทคโนโลยี และการตลาด เข้าด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่มีมูลค่าเพิ่มและสามารถแข่งขันในตลาดได้<\/p><h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h3><p>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะ<strong>อุตสาหกรรมอาหารแปรรูป อาหารแช่แข็ง และอาหารพร้อมรับประทาน<\/strong> เหตุผลคือ งานวิจัยนี้ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกบและลูกอ๊อด ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีศักยภาพและความต้องการในตลาด การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เช่น ไส้อั่วกบและห่อหมกลูกอ๊อด เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบ และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการอาหารที่สะดวก รวดเร็ว และมีคุณภาพ นอกจากนี้ งานวิจัยยังให้ความสำคัญกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร การขยายช่องทางการตลาด และการสร้างแบรนด์ เป็นการวางรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการเติบโตของธุรกิจในอุตสาหกรรมนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะกับอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เนื่องจากงานวิจัยได้พัฒนาเทคนิคการเพาะเลี้ยงกบและลูกอ๊อดนอกฤดูกาล<\/p><h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h3><p>งานวิจัยนี้เหมาะกับ<strong>ผู้ประกอบการ เกษตรกร และผู้ที่สนใจประกอบอาชีพด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และการแปรรูปอาหาร<\/strong> เหตุผลคือ งานวิจัยนี้ได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคนิค และกระบวนการผลิตที่สามารถนำไปใช้ได้จริง ผู้ประกอบการสามารถนำองค์ความรู้ด้านการแปรรูป การสร้างมูลค่าเพิ่ม และการตลาด ไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ของตนเอง และขยายธุรกิจให้เติบโต เกษตรกรสามารถนำองค์ความรู้ด้านการเพาะเลี้ยงกบและลูกอ๊อด ไปเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และเพิ่มรายได้ ผู้ที่สนใจประกอบอาชีพด้านนี้ สามารถนำงานวิจัยไปเป็นแนวทางในการเริ่มต้นธุรกิจ และสามารถสร้างรายได้ รวมถึงวิสาหกิจชุมชนที่ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์และยกระดับคุณภาพสินค้าของตนเอง<\/p><h3>&nbsp;<\/h3>",
    "metaData": {
        "ProjectAbstractEN": "",
        "ProjectID": "173354",
        "Headname": "นางภัทราวดี วงษ์วาศ",
        "ProjectYearSubmit": "2565",
        "DepartmentTH": "มหาวิทยาลัยนครพนม",
        "oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านเกษตรศาสตร์",
        "ProjectType": "โครงการเดี่ยว",
        "Projectstatus": "ปิดโครงการ",
        "tags": [
            "ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด",
            "(ลูกฮวก)",
            "และกบ",
            "วิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม",
            "ตำบลธาตุพนมเหนือ",
            "อำเภอธาตุพนม",
            "จังหวัดนครพนม",
            "วิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม"
        ],
        "ProjectObjective": "1.เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบด้วยองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการเพาะขยายพันธุ์ลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบนอกฤดูกาล2. เพื่อนำองค์ความรู้ด้านวิชาการ การวิจัยและเทคโนโลยีมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ลูกอ๊อด(ลูกฮวก) และกบเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยใช้นวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรผสานกับภูมิปัญญาที่มีอยู่ในท้องถิ่น เพื่อเพิ่มมูลค่าทางการตลาดของผลผลิต การแปรรูปอาหาร การเก็บรักษา การตลาด และการผลิตอาหารแห่งอนาคตให้มีมาตรฐานเป็นที่ยอมรับ เพื่อนำไปสู่การผลิตในเชิงพาณิชย์3.เพื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมและหลากหลายรูปแบบเพื่อยกระดับมูลค่าเพิ่มของสินค้า4.เพื่อขยายช่องทางการตลาดให้ผลิตภัณฑ์ลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และวิสาหกิจชุมชนกบนานครพนมสามารถขยายการตลาดกว้างชื้น5.เพื่อพัฒนากลุ่มวิสาหกิจชุมชนกบนานครพนมให้มีระบบการบริหารจัดการเรื่องธุรกิจการผลิตและแปรรูปลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบได้อย่างมีประสิทธิภาพ"
    },
    "apa": "นางภัทราวดี วงษ์วาศ. (2565). ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบ และยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกบและลูกอ๊อด (ลูกฮวก) ที่มีมาตรฐานไปสู่การต่อยอดเชิงพานิชย์ ของวิสาหกิจชุมชน กบนานครพนม. มหาวิทยาลัยนครพนม. นครพนม.",
    "chicago": "นางภัทราวดี วงษ์วาศ. 2565. \"ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบ และยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกบและลูกอ๊อด (ลูกฮวก) ที่มีมาตรฐานไปสู่การต่อยอดเชิงพานิชย์ ของวิสาหกิจชุมชน กบนานครพนม\". มหาวิทยาลัยนครพนม. นครพนม.",
    "mla": "นางภัทราวดี วงษ์วาศ. \"ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบ และยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกบและลูกอ๊อด (ลูกฮวก) ที่มีมาตรฐานไปสู่การต่อยอดเชิงพานิชย์ ของวิสาหกิจชุมชน กบนานครพนม\". มหาวิทยาลัยนครพนม, 2565. นครพนม.",
    "vancouver": "นางภัทราวดี วงษ์วาศ. ถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลูกอ๊อด (ลูกฮวก) และกบ และยกระดับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกบและลูกอ๊อด (ลูกฮวก) ที่มีมาตรฐานไปสู่การต่อยอดเชิงพานิชย์ ของวิสาหกิจชุมชน กบนานครพนม. มหาวิทยาลัยนครพนม; 2565. นครพนม.",
    "license": [
        "Creative Commons Attribution",
        "https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
    ]
}