{
    "content_title": "ผลของเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทที่มีต่อความอดทนในนักกีฬาวิ่งมาราธอน",
    "coverImage": "https:\/\/r4u.nrct.go.th\/api\/public\/file_upload\/ai_images\/17504.jpg",
    "aiAnalyze": "<h3>บทวิเคราะห์งานวิจัย<\/h3><p>งานวิจัยนี้ศึกษาผลของเครื่องดื่มกีฬาสูตรใหม่ที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตริน (HBCD) และสารสกัดบีทรูทต่อความอดทนของนักวิ่งมาราธอน จุดเด่นของงานวิจัยอยู่ที่การนำ HBCD ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษที่มีคุณสมบัติในการรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำตาลเป็นพลังงาน มาผสานกับสารสกัดบีทรูทซึ่งอุดมไปด้วยไนเตรท ไนเตรทช่วยลดการใช้ออกซิเจนของกล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การรวมสองสารนี้เข้าด้วยกันจึงมีศักยภาพในการเสริมสร้างความอดทนในการวิ่งระยะไกล<\/p><p>งานวิจัยได้ออกแบบการทดลองแบบการทดลองหมุนเวียนสมดุล (Counterbalanced Design) เพื่อลดผลของตัวแปรอื่นๆที่อาจรบกวนผลการทดลอง นักวิ่งมาราธอนชายอายุ 30-39 ปี จำนวน 9 คน ได้รับการทดสอบโดยดื่มเครื่องดื่มกีฬา 3 สูตรก่อนการออกกำลังกาย สูตรแรกคือเครื่องดื่มที่มีทั้ง HBCD และสารสกัดบีทรูท (SPORT DRINK 1) สูตรที่สองมีเพียง HBCD (SPORT DRINK 2) และสูตรที่สามเป็นเครื่องดื่มกีฬาที่วางขายทั่วไป (SPORT DRINK 3) ตัวแปรที่วัด ได้แก่ ระดับน้ำตาลในเลือด ระดับแลคเตท การใช้ออกซิเจน การออกซิเดชั่นของคาร์โบไฮเดรต และการออกซิเดชั่นของไขมัน<\/p><p>ผลการวิจัยพบว่าแม้จะไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในเรื่องการใช้ออกซิเจนและระดับน้ำตาลในเลือดและแลคเตท แต่ SPORT DRINK 1 (ที่มีทั้ง HBCD และสารสกัดบีทรูท) ทำให้เกิดการออกซิเดชั่นของคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า ขณะที่ SPORT DRINK 2 (ที่มีเฉพาะ HBCD) ทำให้เกิดการออกซิเดชั่นของไขมันสูงกว่า ผลการวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าการใช้ HBCD และสารสกัดบีทรูทร่วมกันอาจส่งผลดีต่อการใช้น้ำตาลเป็นพลังงานในระหว่างการออกกำลังกายความอดทนระดับสูง ซึ่งอาจช่วยให้นักกีฬาวิ่งมาราธอนมีสมรรถภาพที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม จำนวนกลุ่มตัวอย่างที่น้อย (เพียง 9 คน) เป็นข้อจำกัดของงานวิจัยนี้ ผลลัพธ์อาจไม่สามารถสรุปได้อย่างทั่วไป ควรมีการวิจัยเพิ่มเติมกับกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่และหลากหลายมากขึ้นเพื่อยืนยันผลการค้นพบนี้<\/p><p>นอกจากการทดลองทางกายภาพแล้ว งานวิจัยยังครอบคลุมถึงการพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์คุณภาพและอายุการเก็บรักษา การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการศึกษาความเป็นไปได้ทางการตลาด ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญในการนำผลการวิจัยไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ งานวิจัยนี้จึงมีความครอบคลุมและสมบูรณ์ โดยครอบคลุมทั้งแง่มุมทางวิทยาศาสตร์และแง่มุมทางธุรกิจ<\/p><h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h3><p>งานวิจัยนี้เหมาะอย่างยิ่งกับ<strong>อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม<\/strong> โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกีฬา เนื่องจากงานวิจัยนี้ได้พัฒนาสูตรเครื่องดื่มกีฬาที่มีส่วนผสมเฉพาะที่ส่งเสริมประสิทธิภาพการออกกำลังกาย การวิเคราะห์คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ รวมถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมดนี้เป็นข้อมูลที่สำคัญและสามารถนำไปใช้พัฒนาและผลิตเครื่องดื่มกีฬาออกสู่ตลาดได้โดยตรง นอกจากนี้ งานวิจัยยังให้ข้อมูลด้านการตลาดที่สามารถนำไปใช้ในการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย อุตสาหกรรมเสริมสร้างร่างกายและสุขภาพก็สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้เช่นกัน เนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสมรรถนะและความอดทน ซึ่งเป็นสิ่งที่กลุ่มเป้าหมายของอุตสาหกรรมนี้ให้ความสนใจ<\/p><h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h3><p>งานวิจัยนี้เหมาะกับ<strong>นักวิทยาศาสตร์การกีฬา นักโภชนาการ นักวิจัยด้านอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และนักกีฬา<\/strong> นักวิทยาศาสตร์การกีฬาสามารถนำข้อมูลไปใช้ในการออกแบบโปรแกรมฝึกซ้อมและวางแผนโภชนาการ นักโภชนาการสามารถใช้ข้อมูลนี้ในการให้คำแนะนำด้านโภชนาการแก่กลุ่มนักกีฬา นักวิจัยด้านอาหารและเครื่องดื่มสามารถนำข้อมูลไปพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกีฬาใหม่ๆ ผู้ประกอบการสามารถนำข้อมูลไปใช้ในการผลิตและการตลาด ส่วนนักกีฬาสามารถนำข้อมูลนี้ไปปรับใช้ในการเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมเพื่อเสริมสร้างประสิทธิภาพการฝึกซ้อมและการแข่งขัน<\/p><h3>&nbsp;<\/h3>",
    "metaData": {
        "ProjectAbstractEN": "",
        "ProjectID": "173505",
        "Headname": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัติพร นกแก้ว",
        "ProjectYearSubmit": "2565",
        "DepartmentTH": "จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย",
        "oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านเกษตรศาสตร์",
        "ProjectType": "โครงการเดี่ยว",
        "Projectstatus": "ปิดโครงการ",
        "tags": [
            "ไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตริน",
            "สารสกัดบีทรูท",
            "เครื่องดื่มทางการกีฬา",
            "นักกีฬาวิ่งมาราธอน",
            "ระยะเวลาการออกกำลังกายจนเหนื่อยหมดแรง",
            "การรับรู้ความรู้สึกเหนื่อย",
            "ระดับน้ำตาลในเลือด"
        ],
        "ProjectObjective": "เพื่อปรับปรุงและพัฒนาสูตรของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูท เพื่อวิเคราะห์คุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทที่พัฒนาขึ้น เพื่อศึกษาผลของการดื่มเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทที่มีต่อความอดทนในนักกีฬาวิ่งมาราธอน เพื่อเปรียบเทียบผลของการดื่มเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทกับเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีสูตรเหมือนผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดที่มีต่อความอดทนในนักกีฬาวิ่งมาราธอน เพื่อพัฒนาและออกแบบบรรจุภัณฑ์ สำหรับให้ผู้ประกอบการนำประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ได้ เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ทางการตลาดของเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทสำหรับนักกีฬา โดยเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยเสริมสร้างสมรรถนะทางการกีฬาให้กับนักกีฬาได้อย่างมีประสิทธิภาพต่อไป"
    },
    "apa": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัติพร นกแก้ว. (2565). ผลของเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทที่มีต่อความอดทนในนักกีฬาวิ่งมาราธอน. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. กรุงเทพมหานคร.",
    "chicago": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัติพร นกแก้ว. 2565. \"ผลของเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทที่มีต่อความอดทนในนักกีฬาวิ่งมาราธอน\". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. กรุงเทพมหานคร.",
    "mla": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัติพร นกแก้ว. \"ผลของเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทที่มีต่อความอดทนในนักกีฬาวิ่งมาราธอน\". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2565. กรุงเทพมหานคร.",
    "vancouver": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. ณัติพร นกแก้ว. ผลของเครื่องดื่มทางการกีฬาที่มีส่วนผสมของไฮลี่บรานซ์ไซคลิกเด็กซ์ตรินและสารสกัดบีทรูทที่มีต่อความอดทนในนักกีฬาวิ่งมาราธอน. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย; 2565. กรุงเทพมหานคร.",
    "license": [
        "Creative Commons Attribution",
        "https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
    ]
}