{
    "content_title": "การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ",
    "coverImage": "https:\/\/r4u.nrct.go.th\/api\/public\/file_upload\/ai_images\/17416.jpg",
    "aiAnalyze": "<h2>บทวิเคราะห์งานวิจัย<\/h2><p>งานวิจัยเรื่อง “การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ” มุ่งเน้นการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนโดยใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน โดยอาศัยแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงเป็นหลัก งานวิจัยนี้ประสบความสำเร็จในการถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปปลาตะเพียน ตั้งแต่การเลี้ยง การทำปลาส้มไร้ก้าง ปลาร้า และแจ่วบอง ไปจนถึงการสร้างแพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อจำหน่ายสินค้า ส่งผลให้ชุมชนบ้านหนองมันปลา มีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉลี่ย 500-2,000 บาทต่อครัวเรือน และมีความพึงพอใจต่อโครงการในระดับสูงมาก (ค่าเฉลี่ย 4.42)<\/p><p>จุดแข็งของงานวิจัยนี้คือการผสมผสานองค์ความรู้ทางวิชาการเข้ากับภูมิปัญญาท้องถิ่น ทำให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืนและเหมาะสมกับบริบทของชุมชน การนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้ในการสร้างแพลตฟอร์มออนไลน์ ช่วยขยายตลาดและเพิ่มโอกาสในการจำหน่ายสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ การจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ศาสตร์พระราชา ยังเป็นกลไกสำคัญในการถ่ายทอดองค์ความรู้และพัฒนาศักยภาพของชุมชนอย่างต่อเนื่อง ทำให้โครงการนี้ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ระยะสั้น แต่ยังสร้างความเข้มแข็งและความยั่งยืนให้กับชุมชนในระยะยาว<\/p><p>อย่างไรก็ตาม งานวิจัยยังมีข้อควรพิจารณา เช่น การขยายผลไปยังชุมชนอื่นๆ อาจต้องปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ให้เหมาะสมกับบริบทของแต่ละพื้นที่ การพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และการสร้างความยั่งยืนด้านการตลาด โดยการสร้างแบรนด์ การสร้างเครือข่าย และการหาช่องทางการจำหน่ายที่หลากหลาย เป็นต้น การวิเคราะห์ต้นทุนการผลิตและการกำหนดราคาขายที่เหมาะสม ก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ต้องคำนึงถึง เพื่อให้แน่ใจว่าชุมชนสามารถสร้างกำไรและความยั่งยืนได้อย่างแท้จริง<\/p><p>ผลลัพธ์ที่ได้จากการวิจัยชี้ให้เห็นว่า การนำแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ ร่วมกับการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีที่เหมาะสม สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้กับชุมชนได้อย่างมีประสิทธิภาพ การพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน การสร้างรายได้ และการสร้างความเข้มแข็ง เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืน งานวิจัยชิ้นนี้จึงเป็นแบบอย่างที่ดีในการนำความรู้ทางวิชาการมาใช้แก้ปัญหาและพัฒนาชุมชน โดยคำนึงถึงความยั่งยืนทั้งทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม<\/p><h2>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h2><p>งานวิจัยนี้เหมาะกับ<strong>อุตสาหกรรมอาหาร <\/strong>โดยเฉพาะ<strong>อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารจากปลา <\/strong>เหตุผลคือ งานวิจัยได้แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จในการแปรรูปปลาตะเพียน โดยใช้กระบวนการที่ง่าย เหมาะสมกับชุมชน และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ การสร้างแพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อจำหน่ายสินค้า ยังช่วยขยายตลาดและเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้กว้างขึ้น งานวิจัยนี้สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปสินค้าเกษตร และการสร้างอาชีพในชนบทได้ โดยเฉพาะอุตสาหกรรมที่เน้นการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน และการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน<\/p><h2>งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h2><p>งานวิจัยนี้เหมาะกับ<strong>ผู้ประกอบการรายย่อย เกษตรกร และผู้ที่สนใจการทำธุรกิจชุมชน<\/strong> เหตุผลคือ งานวิจัยได้แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการผลิต การแปรรูป และการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนอย่างครบวงจร ซึ่งสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการสร้างอาชีพได้ นอกจากนี้ การมีแพลตฟอร์มออนไลน์ช่วยให้เข้าถึงตลาดได้ง่ายขึ้น ลดต้นทุนในการขาย และเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ งานวิจัยนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจในด้านการพัฒนาชุมชน การส่งเสริมเศรษฐกิจพอเพียง และการใช้เทคโนโลยีเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิต ผู้ที่ทำงานด้านการพัฒนาชุมชน หรือเจ้าหน้าที่ของภาครัฐ ก็สามารถนำงานวิจัยนี้ไปใช้เป็นแนวทางในการวางแผนและดำเนินโครงการเพื่อพัฒนาชุมชนอื่นๆ ได้<\/p><h2>&nbsp;<\/h2>",
    "metaData": {
        "ProjectAbstractEN": "",
        "ProjectID": "173347",
        "Headname": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ รัตน์ชฎาพร ศรีสุระ",
        "ProjectYearSubmit": "2565",
        "DepartmentTH": "มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี",
        "oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านเกษตรศาสตร์",
        "ProjectType": "โครงการเดี่ยว",
        "Projectstatus": "ปิดโครงการ",
        "tags": [
            "ถ่ายทอดองค์ความรู้",
            "ทักษะอาชีพ",
            "การพึ่งพาตนเอง",
            "พระราชดำริ"
        ],
        "ProjectObjective": "เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้การส่งเสริมอาชีพและพัฒนาแพลตฟอร์มออนไลน์เพื่อยกระดับสินค้าและบริการของชุมชนบ้านหนองมันปลา เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ทักษะอาชีพเพื่อการพึ่งพาตนเองของชุมชนสู่การยกระดับความมั่นคงในชีวิตตามแนวพระราชดำริ เพื่อจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้ศาสตร์พระราชาของชุมชนบ้านหนองมันปลา"
    },
    "apa": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ รัตน์ชฎาพร ศรีสุระ. (2565). การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ. มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. อุบลราชธานี.",
    "chicago": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ รัตน์ชฎาพร ศรีสุระ. 2565. \"การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ\". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. อุบลราชธานี.",
    "mla": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ รัตน์ชฎาพร ศรีสุระ. \"การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ\". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี, 2565. อุบลราชธานี.",
    "vancouver": "ผู้ช่วยศาสตราจารย์ รัตน์ชฎาพร ศรีสุระ. การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ปลาตะเพียนเพื่อสร้างอาชีพและรายได้แก่ชุมชนตามแนวพระราชดำริ. มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี; 2565. อุบลราชธานี.",
    "license": [
        "Creative Commons Attribution",
        "https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
    ]
}