{
    "content_title": "การพัฒนาจุลินทรีย์เพื่อประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์จากน้ำตาลที่สกัดจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรและอุตสาหกรรมการเกษตร",
    "coverImage": "https:\/\/r4u.nrct.go.th\/api\/public\/file_upload\/ai_images\/18179.jpg",
    "aiAnalyze": "<h3>บทวิเคราะห์งานวิจัย<\/h3><p>งานวิจัยนี้มุ่งเน้นการพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์ประเภทไซลิทอล, แมนนิทอล และซอร์บิทอลจากแหล่งวัตถุดิบทางการเกษตรและอุตสาหกรรมการเกษตรที่เหลือใช้ ซึ่งเป็นแนวทางที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าวิธีการทางเคมีแบบดั้งเดิมที่ใช้ความดันและอุณหภูมิสูง จุดเด่นของงานวิจัยนี้คือการใช้จุลินทรีย์ (ยีสต์) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ (Whole cell biocatalyst) ซึ่งช่วยลดปัญหาการเกิดของเสียจากสารเคมีและลดต้นทุนการบำบัดสิ่งแวดล้อม<\/p><p>กระบวนการวิจัยแบ่งเป็นหลายขั้นตอน เริ่มจากการคัดเลือกและปรับปรุงสายพันธุ์ยีสต์ (Strain improvement) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตไซลิทอลและแมนนิทอล จากผลการวิจัยพบว่า สายพันธุ์ <i>C. fabianii<\/i> TBRC 4498 ที่ผ่านการปรับปรุงสามารถผลิตไซลิทอลได้ถึง 70% จากน้ำตาลไซโลส และสายพันธุ์ <i>S. magnoliae<\/i> TBRC 322 แสดงประสิทธิภาพในการผลิตแมนนิทอลจากน้ำตาลฟรุกโตส แม้ว่าประสิทธิภาพในการผลิตแมนนิทอลจากฟรุกโตสจะสูงกว่ากลูโคส แต่ก็ยังมีพื้นที่สำหรับการปรับปรุงเพิ่มขึ้นได้<\/p><p>นอกจากการปรับปรุงสายพันธุ์แล้ว งานวิจัยยังให้ความสำคัญกับการศึกษาข้อมูลลำดับนิวคลีโอไทด์ในจีโนมของยีสต์ทั้งสายพันธุ์ดั้งเดิมและสายพันธุ์ที่ปรับปรุงแล้ว เพื่อทำความเข้าใจกลไกทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งน้ำตาลและการสังเคราะห์น้ำตาลแอลกอฮอล์เป้าหมาย ข้อมูลนี้จะช่วยในการออกแบบกลยุทธ์การปรับปรุงสายพันธุ์ในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเฉพาะการดัดแปลงเมแทบอลิซึม (Metabolic engineering) ซึ่งเป็นเทคนิคที่สำคัญในการเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพของกระบวนการ<\/p><p>การทดลองดำเนินการทั้งในระดับ Flask scale และ Bench scale bioreactor (10-50 L) ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าของงานวิจัยจากระดับห้องปฏิบัติการสู่ระดับการผลิตในปริมาณที่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม การขยายขนาดการผลิต (Scale-up) ยังคงเป็นความท้าทายที่ต้องได้รับการพัฒนาต่อเนื่อง เพื่อให้สามารถนำเทคโนโลยีนี้ไปใช้ในระดับอุตสาหกรรมได้อย่างมีประสิทธิภาพ และจำเป็นต้องศึกษาความเป็นไปได้ในการนำน้ำตาลที่สกัดจากชีวมวลที่มีลิกโนเซลลูโลสและแป้งเป็นองค์ประกอบมาใช้เป็นวัตถุดิบ ซึ่งอาจมีความซับซ้อนมากกว่าการใช้น้ำตาลบริสุทธิ์<\/p><p>โดยรวมแล้ว งานวิจัยนี้มีศักยภาพสูงในการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ยั่งยืน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การศึกษาในเชิงลึกเกี่ยวกับกลไกทางชีวภาพและการปรับปรุงสายพันธุ์อย่างต่อเนื่อง รวมถึงการพัฒนาระบบเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพในการย่อยชีวมวล จะช่วยให้สามารถนำเทคโนโลยีนี้ไปใช้ในอุตสาหกรรมได้อย่างกว้างขวาง และมีส่วนสำคัญในการลดการพึ่งพาเทคโนโลยีทางเคมีแบบดั้งเดิมที่ก่อให้เกิดมลภาวะ<\/p><h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h3><p>งานวิจัยนี้เหมาะสมอย่างยิ่งกับ<strong>อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา<\/strong> เนื่องจากไซลิทอล แมนนิทอล และซอร์บิทอล เป็นสารให้ความหวานชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร เครื่องดื่ม และยาหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งไซลิทอลมักใช้เป็นสารให้ความหวานในหมากฝรั่งและขนมต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติไม่ทำให้ฟันผุ นอกจากนี้ น้ำตาลแอลกอฮอล์เหล่านี้ยังมีคุณสมบัติในการเป็นสารกันบูดและเพิ่มความคงตัวให้กับผลิตภัณฑ์ การพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพเพื่อผลิตสารเหล่านี้จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรจะช่วยลดต้นทุนการผลิต เพิ่มมูลค่าของวัสดุเหลือใช้ และส่งเสริมความยั่งยืนของอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังอาจเหมาะสมกับอุตสาหกรรมเคมีชีวภาพที่ต้องการผลิตสารเคมีต่างๆจากชีวมวล<\/p><h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h3><p>งานวิจัยนี้เหมาะสมกับ<strong>นักวิทยาศาสตร์ด้านจุลชีววิทยา ชีวเคมี วิศวกรรมชีวภาพ และเทคโนโลยีชีวภาพ <\/strong>นักวิจัยที่ทำงานในงานวิจัยนี้จำเป็นต้องมีความรู้ความเข้าใจในด้านพันธุวิศวกรรม การเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ การวิเคราะห์ข้อมูลทางชีวสารสนเทศ และการออกแบบกระบวนการทางชีวภาพ นอกจากนี้ ยังเหมาะสมกับนักวิทยาศาสตร์ที่สนใจด้านการพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพสีเขียว และการนำเทคโนโลยีชีวภาพมาใช้ในการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อม รวมถึงอาชีพที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา ที่ต้องตรวจสอบคุณภาพของน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้น<\/p><h3>&nbsp;<\/h3>",
    "metaData": {
        "ProjectAbstractEN": "",
        "ProjectID": "183180",
        "Headname": "ดร. เบญจรัตน์ บรรเทิงสุข",
        "ProjectYearSubmit": "2566",
        "DepartmentTH": "สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)",
        "oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ",
        "ProjectType": "โครงการเดี่ยว",
        "Projectstatus": "ปิดโครงการ",
        "tags": [
            "น้ำตาลแอลกอฮอล์;",
            "จุลินทรีย์;",
            "วัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร;",
            "อุตสาหกรรมการเกษตร"
        ],
        "ProjectObjective": "เพื่อพัฒนาต้นแบบกระบวนการในการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์ในกลุ่มไซลิทอล แมนนิทอลหรือซอร์บิทอลจากน้ำตาลบริสุทธิ์และน้ำตาลที่สกัดจากชีวมวลในกลุ่มที่มีลิกโนเซลลูโลสและกลุ่มที่มีแป้งเป็นองค์ประกอบทั้งในระดับ flask scale และ bench scale bioreactor (10-50 L) เพื่อพัฒนาระบบเอนไซม์ที่มีประสิทธิภาพในการย่อยชีวมวล เพื่อพัฒนาจุลินทรีย์ (Strain improvement) ที่มีประสิทธิภาพในการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์ในกลุ่มไซลิทอล แมนนิทอลหรือซอร์บิทอล เพื่อศึกษาข้อมูลลำดับนิวคลีโอไทด์ในจีโนมของจุลินทรีย์สายพันธุ์ดั้งเดิม (Parental strain) และสายพันธุ์ที่ผ่านการปรับปรุง (Adaptive strain) เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบการแสดงออกของยีนเป้าหมายที่มีการดัดแปลง (Metabolic engineering)"
    },
    "apa": "ดร. เบญจรัตน์ บรรเทิงสุข. (2566). การพัฒนาจุลินทรีย์เพื่อประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์จากน้ำตาลที่สกัดจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรและอุตสาหกรรมการเกษตร. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.). ปทุมธานี.",
    "chicago": "ดร. เบญจรัตน์ บรรเทิงสุข. 2566. \"การพัฒนาจุลินทรีย์เพื่อประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์จากน้ำตาลที่สกัดจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรและอุตสาหกรรมการเกษตร\". สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.). ปทุมธานี.",
    "mla": "ดร. เบญจรัตน์ บรรเทิงสุข. \"การพัฒนาจุลินทรีย์เพื่อประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์จากน้ำตาลที่สกัดจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรและอุตสาหกรรมการเกษตร\". สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.), 2566. ปทุมธานี.",
    "vancouver": "ดร. เบญจรัตน์ บรรเทิงสุข. การพัฒนาจุลินทรีย์เพื่อประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตน้ำตาลแอลกอฮอล์จากน้ำตาลที่สกัดจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรและอุตสาหกรรมการเกษตร. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.); 2566. ปทุมธานี.",
    "license": [
        "Creative Commons Attribution",
        "https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
    ]
}