{
    "content_title": "การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาสวยงาม",
    "coverImage": "https:\/\/r4u.nrct.go.th\/api\/public\/file_upload\/ai_images\/18158.jpg",
    "aiAnalyze": "<h3>บทวิเคราะห์งานวิจัย<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้มุ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาสวยงาม ซึ่งเป็นการตอบสนองต่อความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้น  เนื่องจากกระแสการเลี้ยงปลาสวยงามที่เพิ่มขึ้นจากผลกระทบของวิกฤตโควิด-19  งานวิจัยได้แก้ปัญหาสำคัญของไรแดงอบแห้งในท้องตลาดปัจจุบัน ที่มีข้อจำกัดด้านคุณภาพ เช่น  แข็ง  ไม่น่ากิน  ซีด  และมีของเหลวไหลออกมาเมื่อละลาย  ซึ่งส่งผลให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง  งานวิจัยนี้จึงนำเสนอวิธีการแปรรูปไรแดงให้คงคุณภาพ  สะดวกต่อการใช้งาน  และเป็นที่ยอมรับของปลาสวยงาม<\/p>\n<p>ขั้นตอนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย 4 ส่วนหลัก  เริ่มจากการรักษาสีสันของไรแดงสด  โดยการแช่ในน้ำเย็น 5 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 นาที  ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าวิธีนี้ช่วยรักษาสีสันของไรแดงได้ดี  โดยค่าสีที่ได้ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติจากไรแดงสด  ขั้นตอนต่อมาคือการออสโมซิสไรแดงสดในสารละลายน้ำตาลทราย 40 เปอร์เซ็นต์  เพื่อลดปริมาณน้ำในไรแดงก่อนการอบแห้ง  ระยะเวลา 20 นาทีให้ผลดีที่สุด  ลดการสูญเสียน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ  จากนั้นเป็นขั้นตอนการอบแห้ง  ซึ่งพบว่าการอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 360 นาที  แล้วนำไปเก็บในโถดูดความชื้น  ให้ผลดีที่สุด  ทำให้ได้ไรแดงอบแห้งที่มีการสูญเสียน้ำหนักสูงสุด  และคุณภาพที่ดี  สุดท้ายคือการเก็บรักษา  การเก็บรักษาไรแดงอบแห้งในซองอลูมิเนียมฟอยล์ร่วมกับการเติมก๊าซไนโตรเจน  ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึง 60 วัน  โดยมีปริมาณเชื้อจุลินทรีย์และเชื้อราอยู่ในเกณฑ์ที่ยอมรับได้  และไม่พบเชื้อ Salmonella spp.  แสดงให้เห็นว่าวิธีการนี้สามารถรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้เป็นอย่างดี  สอดคล้องกับพระราชบัญญัติควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์ พ.ศ. 2559<\/p>\n<p>ส่วนการทดลองเลี้ยงปลากัดด้วยไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วเป็นเวลา 30 วัน  แสดงให้เห็นว่าปลากัดที่เลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำหนักตัว  ความยาวตัว  และอัตราการเจริญเติบโตสูงกว่ากลุ่มควบคุม (เลี้ยงด้วยไรแดงอบแห้งทั่วไป) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ  นอกจากนี้  ปลากัดยังกินไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วได้เร็วกว่า  มีอัตราการรอดตายสูง  และมีต้นทุนค่าอาหารที่ต่ำกว่า  แสดงให้เห็นว่าไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วมีประสิทธิภาพ  คุ้มค่า  และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเลี้ยงปลาสวยงาม  การถ่ายทอดความรู้ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการอาหารสัตว์น้ำ  แสดงถึงความตั้งใจที่จะเผยแพร่เทคโนโลยีและความรู้สู่ภาคปฏิบัติ  เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด  งานวิจัยนี้จึงถือว่ามีความสมบูรณ์  ครอบคลุมตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์  การทดสอบประสิทธิภาพ  จนถึงการถ่ายทอดเทคโนโลยี  ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริงในอุตสาหกรรมการเลี้ยงปลาสวยงาม<\/p>\n<h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้เหมาะอย่างยิ่งกับ <strong>อุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำ<\/strong> โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มอาหารสำหรับปลาสวยงาม  เหตุผลหลักมาจากการที่งานวิจัยนี้ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วที่มีคุณภาพสูง  สะดวกต่อการใช้งาน  และเป็นที่ยอมรับของปลาสวยงาม  ซึ่งสามารถช่วยแก้ปัญหาเรื่องคุณภาพและความไม่สม่ำเสมอของไรแดงในท้องตลาด  ส่งผลให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมนี้สามารถลดต้นทุน  เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต  และเพิ่มความได้เปรียบทางการแข่งขัน  นอกจากนี้  งานวิจัยนี้ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับไรแดง  ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมนี้  และยังเป็นการส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืนอีกด้วย  อุตสาหกรรมการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงไรแดงก็จะได้รับประโยชน์จากงานวิจัยนี้เช่นกัน<\/p>\n<h3>งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h3>\n<p>งานวิจัยนี้เหมาะกับผู้ประกอบการในหลายอาชีพ  อาทิเช่น  <strong>เกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงปลาสวยงาม<\/strong>  สามารถนำผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วไปใช้เลี้ยงปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ  ลดต้นทุน  และเพิ่มผลผลิต  <strong>ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารสัตว์น้ำ<\/strong>  สามารถนำเทคโนโลยีการผลิตไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วไปใช้ในการผลิตอาหารสัตว์น้ำ  เพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า  และขยายตลาดได้  <strong>นักวิจัยด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ<\/strong>  สามารถนำผลการวิจัยไปต่อยอด  พัฒนา  และสร้างนวัตกรรมใหม่ๆ  ในด้านอาหารสัตว์น้ำ  <strong>ผู้ประกอบการร้านจำหน่ายอุปกรณ์และอาหารปลาสวยงาม<\/strong>  สามารถนำผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วมาจำหน่าย  เพิ่มความหลากหลายของสินค้า  และตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้  งานวิจัยนี้จึงมีประโยชน์ต่อผู้ประกอบการในหลายกลุ่มอาชีพที่เกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงและจำหน่ายปลาสวยงาม<\/p>\n<h3><\/h3>",
    "metaData": {
        "ProjectAbstractEN": "",
        "ProjectID": "182633",
        "Headname": "นายยุทธนา สว่างอารมย์",
        "ProjectYearSubmit": "2566",
        "DepartmentTH": "มหาวิทยาลัยแม่โจ้",
        "oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านเกษตรศาสตร์",
        "ProjectType": "โครงการเดี่ยว",
        "Projectstatus": "ปิดโครงการ",
        "tags": [
            "product",
            "พัฒนาขั้นตอนการผลิต",
            "ผลิตภัณฑ์",
            "และ",
            "ไรแดง",
            "และ",
            "ไรแดง",
            "พัฒนาขั้นตอนการผลิต",
            "ผลิตภัณฑ์อบแห้ง",
            "ไรแดง"
        ],
        "ProjectObjective": "เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาสวยงาม"
    },
    "apa": "นายยุทธนา สว่างอารมย์. (2566). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาสวยงาม. มหาวิทยาลัยแม่โจ้. ชุมพร.",
    "chicago": "นายยุทธนา สว่างอารมย์. 2566. \"การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาสวยงาม\". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. ชุมพร.",
    "mla": "นายยุทธนา สว่างอารมย์. \"การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาสวยงาม\". มหาวิทยาลัยแม่โจ้, 2566. ชุมพร.",
    "vancouver": "นายยุทธนา สว่างอารมย์. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไรแดงอบแห้งคืนรูปเร็วสำหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยงปลาสวยงาม. มหาวิทยาลัยแม่โจ้; 2566. ชุมพร.",
    "license": [
        "Creative Commons Attribution",
        "https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
    ]
}