งานวิจัยนี้มุ่งเน้นการผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพ (Biosurfactants) ลิกนิน และสารประกอบฟีนอลจากเปลือกทุเรียน โดยใช้แบคทีเรียชอบด่าง (Alkaliphilic bacteria) ชนิด Brevibacterium casei<\/em> NK8 เป็นตัวหมักหลัก จุดเด่นของงานวิจัยนี้คือการนำเปลือกทุเรียนซึ่งเป็นของเสียทางการเกษตรมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก ลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มมูลค่าให้กับวัสดุเหลือใช้ กระบวนการเริ่มจากการปรับสภาพเปลือกทุเรียนด้วยวิธี alkaline\/hydrothermal ซึ่งเป็นการใช้ความดันและอุณหภูมิสูงร่วมกับสารด่าง เพื่อทำลายโครงสร้างของลิกนินและเฮมิเซลลูโลส ทำให้เซลลูโลสในเปลือกทุเรียนขยายตัวและจุลินทรีย์สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ขั้นตอนนี้ยังช่วยลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อื่นๆ เนื่องจากสภาวะด่างที่ไม่เหมาะสมกับจุลินทรีย์ส่วนใหญ่<\/p>\n การหมักจะใช้เทคนิค solid-state fermentation ซึ่งเหมาะกับวัสดุที่มีความชื้นต่ำ และสามารถควบคุมสภาวะการหมักได้ง่าย งานวิจัยได้ศึกษาหาสภาวะการหมักที่เหมาะสม โดยใช้ Response Surface Methodology (RSM) ซึ่งเป็นเทคนิคการออกแบบการทดลองทางสถิติ เพื่อหาปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อการผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพ เช่น อัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจน ปริมาณหัวเชื้อ ความชื้น และอัตราการเติมอากาศ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาการใช้เปลือกทุเรียนซ้ำหลายรอบ เพื่อประเมินประสิทธิภาพของกระบวนการหมัก และการเปลี่ยนแปลงของสารต่างๆ ในน้ำชะและเปลือกทุเรียนหลังการหมักแต่ละรอบ<\/p>\n อีกส่วนสำคัญของงานวิจัยคือการพัฒนากระบวนการแยกสาร โดยใช้เทคโนโลยีเมมเบรน ซึ่งเป็นวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีประสิทธิภาพสูง การใช้เมมเบรนอัลตราฟิลเทชันขนาด 2000 ดาลตัน ช่วยแยกสารลดแรงตึงผิวชีวภาพ (โมโนเมอร์ <1000 ดาลตัน) ออกจากลิกนินและสารประกอบฟีนอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ และกระบวนการแยกเพิ่มเติมด้วยการตกตะกอน ช่วยแยกสารประกอบฟีนอลออกจากลิกนินได้ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง ซึ่งจะเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และลดต้นทุนการผลิต<\/p>\n สรุปแล้ว งานวิจัยนี้มีความครบถ้วน ตั้งแต่การปรับสภาพวัตถุดิบ การศึกษาสภาวะการหมัก การแยกและทำให้บริสุทธิ์ จนถึงการศึกษาสมบัติของผลิตภัณฑ์ การใช้ RSM และเทคโนโลยีเมมเบรน เป็นเทคนิคที่ทันสมัยและเหมาะสม ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การนำเปลือกทุเรียนมาใช้ประโยชน์ ยังช่วยแก้ปัญหาการกำจัดขยะทางการเกษตรได้อย่างมีประสิทธิภาพ งานวิจัยนี้จึงมีความสำคัญทั้งในเชิงวิทยาศาสตร์ เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม<\/p>\n งานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมหลายประเภท เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ได้มีประโยชน์หลากหลาย ได้แก่:<\/p>\n งานวิจัยนี้เหมาะกับผู้ที่มีความรู้และทักษะในหลายสาขาอาชีพ ได้แก่:<\/p>\nงานวิจัยนี้เหมาะกับอุตสาหกรรมใด<\/h3>\n
\n
งานวิจัยนี้เหมาะกับอาชีพใด<\/h3>\n
\n
<\/h3>",
"metaData": {
"ProjectAbstractEN": "",
"ProjectID": "37872",
"Headname": "ผศ.ดร. ณิชากร คอนดี",
"ProjectYearSubmit": "2563",
"DepartmentTH": "มหาวิทยาลัยนเรศวร",
"oecd": "กลุ่มข้อมูลด้านวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ",
"ProjectType": "โครงการเดี่ยว",
"Projectstatus": "ปิดโครงการ",
"tags": [
"สารลดแรงตึงผิวชีวภาพ",
"วัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมเกษตร",
"แบคทีเรียชอบด่าง",
"การปรับสภาพร่วมระหว่างด่างและความร้อน",
"การหมักแบบอาหารแข็ง"
],
"ProjectObjective": "The main objective of this research is to produce biosurfactants, lignin and phenolic compounds by utilizing durian peel as substrate for alkaliphilic bacteria fermentation. The sub objectives are followed; To optimize solid-state fermentation conditions and culture medium compositions for biosurfactants production by alkaliphilic Brevibacterium casei NK8 using alkaline\/hydrothermal pretreated durian peel as substrate To study the repeat use of alkaline\/hydrothermally pretreated durian peel for biosurfactants production To investigate the change of biosurfactant, lignin and phenolic compounds in rinsing solutions during repeated solid-state fermentation To investigate the change of biosurfactant, lignin, cellulose and hemicellulose in fermented durian peel during repeated solid-state fermentation To develop the membrane-based green recovery processes for the recovery of biosurfactants, lignin and phenolic compounds To study the properties and characteristics of biosurfactant, lignin and phenolic compounds obtained from membrane-based"
},
"apa": "ผศ.ดร. ณิชากร คอนดี. (2563). การหมักเปลือกทุเรียนที่ปรับสภาพด้วยวิธี alkaline\/hydrothermal เพื่อผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพ ลิกนิน และสารประกอบฟีนอล โดยแบคทีเรียชอบด่าง. มหาวิทยาลัยนเรศวร. .",
"chicago": "ผศ.ดร. ณิชากร คอนดี. 2563. \"การหมักเปลือกทุเรียนที่ปรับสภาพด้วยวิธี alkaline\/hydrothermal เพื่อผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพ ลิกนิน และสารประกอบฟีนอล โดยแบคทีเรียชอบด่าง\". มหาวิทยาลัยนเรศวร. .",
"mla": "ผศ.ดร. ณิชากร คอนดี. \"การหมักเปลือกทุเรียนที่ปรับสภาพด้วยวิธี alkaline\/hydrothermal เพื่อผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพ ลิกนิน และสารประกอบฟีนอล โดยแบคทีเรียชอบด่าง\". มหาวิทยาลัยนเรศวร, 2563. .",
"vancouver": "ผศ.ดร. ณิชากร คอนดี. การหมักเปลือกทุเรียนที่ปรับสภาพด้วยวิธี alkaline\/hydrothermal เพื่อผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพ ลิกนิน และสารประกอบฟีนอล โดยแบคทีเรียชอบด่าง. มหาวิทยาลัยนเรศวร; 2563. .",
"license": [
"Creative Commons Attribution",
"https:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/4.0\/"
]
}